NZ-Ż312

Naturalnie Zdrowe

5902721170534

Wysuszony ZAKWAS żytni 500g Naturalnie Zdrowe

W magazynie

Nowy produkt

16,99 zł

Kupując teraz ten produkt otrzymasz 169 punktów lojalnościowych. Twój koszyk wyniesie 169 points które mogą być zamienione na jeden bon o wartości 0,68 zł.


Zakwas żytni chlebowy to odpowiednik naturalnego żytniego zakwasu, o zdecydowanie bardziej wyrazistym zapachu, powstały w wyniku fermentacji mąki żytniej. Dostępny w nowej formie pozwala konsumentom zredukować czas potrzebny do przygotowania domowego chleba nawet o kilka dni.

Dzięki swoim właściwościom zakwas żytni wysuszony stanowi także składnik gotowych mieszanek chlebowych dostępnych w sklepie zdrowomania.pl. Do przygotowania chleba żytniego wystarcza 10% zakwasu suchego w stosunku do ilości użytej mąki. W przypadku zastosowania zakwasu wraz z drożdżami, jego ilość się zmniejsza (w wypieku chleba pszennego z użyciem drożdży jego stosunek do maki wynosi tylko 2%).

W odróżnieniu od większości dostępnych na rynku syntetycznych środków zakwaszających, ten zakwas pochodzi z naturalnego procesu fermentacji mąki żytniej, w wyniku którego namnażają się odpowiednie szczepy bakterii a także co równie istotne zachowane są prawidłowe proporcje pomiędzy naturalnie powstającymi kwasami. Jest niezbędnym dodatkiem do pieczywa z udziałem mąki żytniej oraz może być stosowany jako dodatek nadający aromat pieczywu pszennemu i orkiszowemu.

Najlepsze efekty otrzymuje się stosując jego dodatek od 10% w stosunku do mąki żytniej lub od 2% w stosunku do mąki pszennej wraz z 2% drożdży prasowanych lub 0,7% drożdży suchych w formie nastawienia rozczynu na czas 3,5 godziny. Tylko naturalne zakwaszanie mąki powoduje dezaktywację znajdującego się w niej kwasu fitynowego, który uniemożliwia wchłanianie żelaza, magnezu, wapnia oraz cynku.

Chleb na samym zakwasie, bez drożdży ? - To mit. W każdym prawidłowo prowadzonym zakwasie samorzutnie namnażają się dzikie drożdże i to one powodują efekt spulchnienia miękiszu. Dodatek do zakwasu drożdży piekarskich nie jest czymś złym ani szkodliwym. Naprawdę warto nastawić zaczyn na 3,5 godziny w temp 24 stopni zawierający zakwas z drożdżami piekarskimi , a uzyskamy wszystkie efekty w stopniu optymalnym.

Specyfikacja:

Producent:Naturalnie Zdrowe
Waga netto:500 gram
Kraj pochodzenia:Niemcy
Wartość odżywcza w :Wartość energetyczna (kJ/kcal): 1305/311
Tłuszcz: 1 g w tym nasycone kwasy tłuszczowe: 0,2 g
Węglowodany: 70,2 g w tym cukry: 2 g
Błonnik: 11 g
Białko: 7 g
Sól: 0,02 g 
Skład:mąka żytnia, kultury bakterii
Uwagi:Przechowywać  szczelnie zamknięte w suchym i chłodnym miejscu. Opakowanie może różnić się wyglądem w zależności od partii towaru.
Produkt zawiera gluten pochodzący ze zbóż, może zawierać śladowe ilości soi oraz sezamu data przydatności, kraj pochodzenia oraz numer partii towaru znajdują się na opakowaniu.
Produkt nie zawieraAlkoholu, Sztucznych barwników, Sztucznych konserwantów
Pochodzenie markiKraje UE
Produkt ekologicznyNIE

Opinie

Napisz opinię

Wysuszony ZAKWAS żytni 500g Naturalnie Zdrowe

Wysuszony ZAKWAS żytni 500g Naturalnie Zdrowe

Wygodny i 100% naturalny.

Klienci którzy zakupili ten produkt kupili również:

6 innych produktów w tej samej kategorii: